pH-Wert: einfach erklärt
Der pH-Wert gibt an, wie sauer oder basisch eine wässrige Lösung ist. Die Skala reicht meist von 0 bis 14: Unter 7 ist eine Lösung sauer, genau 7 ist neutral und über 7 basisch.
Was der pH-Wert misst
Der pH-Wert hängt von der Konzentration der Oxonium-Ionen H₃O⁺ ab. Je mehr davon in der Lösung sind, desto kleiner ist der pH-Wert. Mathematisch ist er der negative dekadische Logarithmus dieser Konzentration in mol/l.
Das bedeutet: Sinkt der pH-Wert um eine Stufe, ist die Lösung zehnmal so sauer. Eine Lösung mit pH 3 enthält zehnmal so viele Oxonium-Ionen wie eine mit pH 4 und hundertmal so viele wie eine mit pH 5.
pH-Werte im Alltag
Magensaft hat einen pH-Wert von etwa 1 bis 2, Zitronensaft etwa 2, Cola etwa 2,5 und Kaffee etwa 5. Reines Wasser ist bei 25 °C mit pH 7 neutral. Blut liegt mit etwa 7,4 leicht im basischen Bereich, Seifenlauge bei 9 bis 10.
Messen kannst du den pH-Wert mit Indikatorpapier, das je nach Wert eine andere Farbe annimmt, oder genauer mit einem elektronischen pH-Meter. Mehr zu den beteiligten Stoffen findest du bei Säure und Base.