Hydrogencarbonat (HCO₃⁻)
- Formel
- HCO₃⁻
- Ladung
- 1-
- Art
- Anion
- Zusammensetzung
- 1 × Wasserstoff (H)
- 1 × Kohlenstoff (C)
- 3 × Sauerstoff (O)
- Molare Masse
- 61,02 g/mol
- Auch genannt
- Bicarbonat
Das Hydrogencarbonat-Ion HCO₃⁻ entsteht, wenn die Kohlensäure eines ihrer beiden Protonen abgibt. Es steckt in Natron und Backpulver, im Mineralwasser und in unserem Blut.
Ein Ion mit zwei Gesichtern
Hydrogencarbonat kann ein Proton aufnehmen und wird dann wieder zu Kohlensäure. Es kann aber auch sein letztes Proton abgeben und wird zum Carbonat-Ion. Stoffe, die als Säure und als Base reagieren können, nennt man Ampholyte.
Diese Eigenschaft macht Hydrogencarbonat zu einem guten Puffer. Im Blut sorgt es zusammen mit Kohlensäure dafür, dass der pH-Wert stabil bei etwa 7,4 bleibt.
Hydrogencarbonat in der Küche
Natriumhydrogencarbonat heißt im Alltag Natron. Beim Erhitzen oder mit einer Säure setzt es Kohlenstoffdioxid frei, das einen Teig aufgehen lässt. Backpulver enthält deshalb Natron und eine feste Säure.
Auf vielen Mineralwasserflaschen findest du den Gehalt an Hydrogencarbonat in Milligramm pro Liter. Es stammt aus Gesteinen, durch die das Wasser gesickert ist.
Häufige Fragen
Verbindungen mit Hydrogencarbonat
Zugehörige Säure: Kohlensäure
Weitere Ionen
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