Ketone: einfach erklärt
Ketone sind organische Verbindungen mit einer Carbonylgruppe C=O, die zwischen zwei Kohlenstoffatomen in der Kette liegt. Ihre Namen enden auf -on, zum Beispiel Propanon.
Beispiele
Das einfachste Keton ist Propanon, besser bekannt als Aceton. Es ist ein vielseitiges Lösungsmittel und steckt zum Beispiel in Nagellackentferner. Ein weiteres Beispiel ist Butanon, das als Lösungsmittel für Lacke dient.
Auch Fructose enthält eine Ketogruppe. Man nennt solche Zucker Ketosen, im Gegensatz zu Aldosen wie Glucose.
Entstehung und Eigenschaften
Ketone entstehen durch die Oxidation sekundärer Alkohole. Aus 2-Propanol (Isopropanol) wird so Aceton.
Anders als Aldehyde lassen sich Ketone nicht ohne Weiteres weiter oxidieren. Fehling-Probe und Silberspiegelprobe fallen deshalb negativ aus. Daran kann man die beiden Stoffklassen unterscheiden.
Ketonkörper im Körper
Wenn der Körper beim Fasten oder bei sehr kohlenhydratarmer Ernährung wenig Glucose zur Verfügung hat, baut die Leber verstärkt Fette ab. Dabei entstehen sogenannte Ketonkörper, die Gehirn und Muskeln als Ersatzbrennstoff nutzen können.
Einer dieser Ketonkörper ist Aceton. Weil es flüchtig ist, wird es teilweise ausgeatmet, und der Atem riecht dann leicht fruchtig.